El esperado cabernet sauvignon de Aresti

El vino es un 100 por ciento cabernet sauvignon, que ahora se encuentra en su máxima expresión con aromas a fruta negra, toques especiados a vainilla, con estructura y taninos marcados, y un vivo color que no demuestra sus 13 años de guarda.  

El esperado cabernet sauvignon de Aresti

Corría el 2001 cuando la Viña Aresti aún se dedicaba al rubro a granel de calidad. Vicente Aresti pensó que era el momento ideal para darle vida a sus viejas parras de cabernet sauvignon, que fueron plantadas en 1951 en el valle de Curicó, y así experimentar con un vino que se sumaría a su primera línea Family Collection recién lanzada en 1999.

Eligió una de las mejores cosechas, sin lluvia y con buenas temperaturas, que le permitieron concentrar aún más sus racimos. Cosechado a mano y con 18 meses de guarda en roble francés, Vicente supo que el vino tendría potencial, pero había que esperar.

Esperó, pero lamentablemente no alcanzó a ver sus resultados en vida. Ahora, con una viña cada vez más consolidada en el mercado, su actual enólogo Jon Usabiaga decidió que ya era momento de darlo a conocer.

El vino es un 100 por ciento cabernet sauvignon, que ahora se encuentra en su máxima expresión con aromas a fruta negra, toques especiados a vainilla, con estructura y taninos marcados, y un vivo color que no demuestra sus 13 años de guarda.  

Es un vino elegante, con fruta expresiva, del que solo hay 3.600 botellas y que cuesta 21.990 pesos. Su venta se realiza solo a través de la web www.winebox.cl.